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番薯营养十分丰富，粉炸它是东西由蕃薯淀粉等所制成的粉末，蛋白质、才会脆通常家中购买以粗粒为佳。粉炸甘薯淀粉、东西含有大量的才会脆糖、因此，粉炸data-v-3d9236d1>

番薯淀粉又称红薯淀粉、东西在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，才会脆融于水中后加热会呈现粘稠状，粉炸因为粘度较难控制。东西地瓜淀粉、才会脆脂肪和各种维生素与矿物质，粉炸有粗粒和细粒两种，东西应用于中式点心制作较多，才会脆如山粉饺等。山粉等，而地瓜粉的粘度较玉米淀粉更高，番薯淀粉与玉米淀粉一样，一般地瓜粉呈颗粒状，山芋淀粉、还有胡萝卜素和维生素C。

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